Das Holzfass in der Brauerei Bis Mitte des letzten Jahrhunderts war das Holzfass praktisch das einzige Gebinde für die Lagerung und den Transport von Bier. Alternativen gab es kaum. Dass sich die Eiche gegenüber andern Holzarten zur Herstellung von Fässern durchgesetzt hat, liegt daran, dass sie gut zu verarbeiten und nicht zu porös ist, weshalb Eichenholz über mehrere Jahre hinweg Flüssigkeit relativ unbeschadet halten kann. Um zu verhindern, dass der Biergeschmack durch das

Aller Anfang war obergärig Wer in Mitteleuropa ein Bier trinkt, trinkt meistens ein Lager oder ein Pils, also ein sogenannt Untergäriges....