Off-Flavour Training

Man muss nicht bei jedem Bier nach einem Fehler suchen. Aber das Erkennen von Off-Flavours kann manchmal hilfreich sein. Das muss man regelmässig trainieren. Bei diesem Workshop für Brauer/innen, Biersommeliers, Biersommelièren und andere Sensorik-Interessierte erhalten die Teilnehmenden die Gelegenheit, das Erkennen von Bierfehlern in der Praxis zu üben. Die Auswahl der Off-Flavours gibt einen Überblick über die häufigsten Fehlaromen beim Bier. Die Teilnahmenden lernen auch deren Ursprung kennen sowie Möglichkeiten zur deren Vermeidung.